黒砂糖きのこ水(ウォーターケフィア)の作り方や購入方法は?

黒砂糖きのこ水を知っていますか?

 
先日、知人からこの言葉を始めて聞きました。

「黒砂糖きのこ水」

その知人は、
「ウォーターケフィア」と言っていたのですが、
日本語で言うと、「黒砂糖きのこ水」と言うようです。

 
ウォーターケフィアは、
黒砂糖をエサに発酵する菌のこと。
 

私は、始めて聞いた言葉で、
実際に物を見せてもらった。
 

ガラス瓶の中に、
半透明でツブツブした物が入っている・・・

 
ナタデココのような球が、
瓶の下に大量に沈殿していた。

 
なにやら、怪しさ満点!
 

それは、本当に大丈夫か?

「新しい宗教でも始めたのか?」
と思ってしまうようのものだった。
 

どうやら、
黒砂糖キノコ水は健康飲料(乳酸飲料)のよう。

 
その知人は、自称健康オタクで、
酵素ジュースやいろいろな物を試しているから、
時々、謎のような物を持っている^^;
 

黒砂糖きのこ水って何?

 
今回は、
その黒砂糖きのこ水が気になったので調べてみた。

 
「黒砂糖きのこ水」で検索してみたが、
検索ページは少なめ。

約 121,000 件が表示された。
 

「ウォーターケフィア」でも検索してみたが、
こちらも検索結果数は少ない。
約 98,100 件
 

クックパッドでみても、
作り方は5件しかない。

 
日本では、
あまり話題ではないような感じだ。

日本では一般的ではないが、
日本以外の国では結構知られている存在。
 

家庭で自家醸造されてきたという歴史のある飲料で、
欧米では「ウォーターケフィア」は家庭で作れる乳酸菌飲料として親しまれているようだ。

 
その知人は、アメリカによく行くので、
アメリカの情報を手に入れていて、このような不思議な物をよく知っている。

 

黒砂糖きのこ水の作り方は?

 
黒砂糖きのこ自体は、
半透明でツブツブした菌体。
 
黒砂糖を溶かした水につけると、
黒砂糖溶液を発酵させ数時間で乳酸飲料に変える不思議な菌。

 
ウォーターケフィアの作り方はこのように作る。
 
<準備するもの>

  • 黒砂糖きのこ菌
  • 2Lくらいのガラス瓶
  • ミネラルウォーター
  • 黒砂糖(加工糖でないものー原材料に糖蜜など入っていないもの)
  • ざる(プラスチック製。金属製は不可)

※湯冷まし又はミネラルウォーター1リットル、
 (水道水はやめた方がいい)
 

<参考>

  • 黒砂糖きのこ:100グラム
  • 黒砂糖:30グラム
  • ミネラルウォーター:1リットル

 

<作り方>

黒砂糖きのこ水は、
自分で育てる必要があります。

理科の実験のような感じです。
 

黒砂糖きのこ、黒砂糖、水を全てガラス瓶に入れ、
室温で1日〜最大で4日間発酵させます。
 

きのこ菌の瓶は、
ガラス越しの日の差し込む、暖かいところにおきます。

液量は満タンではなく、
瓶の3/4までに留めることが大切。
 

発酵中に炭酸ガスが発生するため、
満タンでは瓶が破裂する可能性があるため注意。

ガラス瓶の中では、時々プクプクと泡が出たり、
数個の菌体が浮き上がってきたりします。
 

瓶の蓋を緩めにしておくと、
微炭酸になりアルコール濃度も低くすることができます。

発酵終了後には、
ざるを使用して液体だけを分離します。

 
<保存方法>
  
出来上がったきのこ水は、
ペットボトルなどに入れ冷蔵庫で保存します。

きのこ水でも少し発酵しますのでキャップはゆるく締めてください。

 
<きのこ水>

・そのまま飲む
  飲みにくい方は、りんごジュースや野菜ジュースに混ぜたりして
  飲んでください。

・肌につける
 化粧水がわりに肌につけたり、洗った髪につけます。
 はじめは目立たない所で、肌に合うか試してください。

 

<生菌体>

・そのまま食べる
きのこ水が飲みにくい方はそのまま食べてください。
ヨーグルトなどに混ぜると食べやすくなります。
 

食べると、固いかんてんのようで、味はありません。
においも、ほとんどありません。
 

「ウォーターケフィア」は、冷蔵庫で冷やしておけば、
より一層美味しく食べれるとのこと。

 

・つぶす
ミキサーなどでつぶしてパックしてください。

はじめは目立たない所でお肌に合うか試してください。
肌にいいようです。

 
<乾燥菌体>

・そのまま飲む
生菌体を乾燥させミルサーでパウダーにします。
スプーン1杯程度を水で飲みます。

パウダーにするには、
網戸ネットなどを利用し天日でカラカラになるまで干すだけ。
それをミルサーで粉末にします。保存がききます。

 

黒砂糖きのこの効能は?

黒砂糖きのこ菌は、
新種の菌で殺菌力は、緑茶の約70倍あるそう。

数種の酵母、新種の乳酸菌、酢酸が成分。

黒砂糖きのこ菌は、
1gに1億個以上の乳酸菌が含まれ、
ヨーグルトと同等か、それより多い乳酸菌が含まれている計算になる。

黒砂糖きのこは乳酸菌と酵母の複合体であり、
有害な菌はふくまれておらず安全性が高く、
きのこ水には酢酸菌の存在も考えられています。

新種の乳酸菌に関しては、
人体に無害であることは証明されておりますが、
現在は、研究途中だそうです。

 
効能を調べると、
ダイエット効果やニキビ、肌荒れが治ったという美容効果から、
アトピー性皮膚炎、花粉症などのアレルギー、血圧や血糖値、
肝機能値などの改善等があるようです。

豊富な乳酸菌は、ヨーグルトのように、
腸内環境を整え便秘の解消や肌にも良い影響を与え、
乳酸菌で善玉菌を増やす効果があるようです。

 

黒砂糖きのこの購入方法は?

ウォーターケフィア(黒砂糖きのこ菌)を
どうやって購入するのかも調べてみた。

楽天ではこのようになった。
⇒ 黒砂糖きのこ水

確認時は、黒砂糖きのこ菌出てこなかった。
酵素のエキス系のみだった。
 

ウォーターケフィア(Water Kefir)で検索すると、
作り方の書かれた英語の本が出てきた。
 

念のためAmazonでも確認。
⇒ 黒砂糖きのこ水

確認時は、ミックスきのこが出てきたが、
黒砂糖きのこ水はなかった。
 

どうやら、
日本では、黒砂糖きのこの菌体は市販はされていないようだ。
 

黒砂糖きのこ菌は、
スーパーマーケットにも売っていない。

どうやら、なまの菌だから、
日本では難しいようです。

入手する際は、海外のウェブサイトでは売っているようだ。

もしくは、育てている方から譲って頂く方法になりそう。

知人はアメリカで入手したようだ。

 
<まとめ>

今回は、知人が持っていた
黒砂糖きのこ水が気になって調べてみた。

どうやら、日本ではメジャーではないようだ。

今後、日本で増えるのかどうかも謎だが、
ネットで見ていると、自分で育てている方もいたので、
知る人ぞ知る黒砂糖きのこ水。

知名度がでて、話題になれば、
日本での販売も増えるかもしれないです。

興味がある方は、挑戦してみてください。

健康

キャノンEOS Kiss M (イオス キス)でタイムラプス撮影はできる?注意点は?

CANON(キャノン)デジタル一眼カメラ 

EOS Kiss M W ZOOM KIT
BK 「ブラック」を購入しました。

(ダブルズームキット)
EOS Kiss M

「EOS Kiss (イオス キス)」
ブランド初のミラーレスカメラが EOS Kiss M
 

EOS Kiss M は、
軽量、コンパクトでつかいやすく、
初心者にもつかいやすい人気のカメラです。

 
今回は、キャノン EOS Kiss Mの
「タイムラプス撮影」に関してお伝えします。

 

EOS Kiss Mでは、タイムラプス撮影ができるのかどうか?

 
タイムラプス動画は、
静止画をつなげることで動画を作成し、
その変化を早送りで見ることができるものです。

このような動画になります。
 (キャノン公式)

※EOS Kiss Mで撮影したものではありません。

 
「EOS Kiss Mでは、
タイムラプス撮影をすることはできるのでしょうか?」

 
その答えは、

EOS Kiss Mでは、タイムラプス撮影が可能です。

ただし、
撮影に関しては縛りや注意点があります。
 

タイムラプス撮影のやり方

 

タイムラプスの撮影には、
設定を行う必要があります。

ワンボタンでの撮影はできません。
 

設定方法は、
「ムービー」にします。

EOS Kiss Mの設定

カメラの上部にある
ダイヤルを回してムービーにします。

MENUボタンを押して、
撮影モードの画面を表示させます。

撮影モードの画面

その設定画面で、
タイムラプス動画の部分を「しない」から変更します。

「しない」の部分でSETボタンを押すと、
変更ができます。

撮影モードの画面

タイムラプス撮影は、
シーンを選べるようになっています。

  • シーン1:歩く人など動きのあるものの撮影
  • シーン2:雲の動きなど変化の遅い被写体
  • シーン3:ゆっくりと変わる風景
  • カスタム:撮影間隔と回数を組みあわせれます

 
このようにシーン選択をして、
タイムラプス撮影ができます。

 

注意点として、
キャノンEOS Kiss Mでは、
ゴープロのように長時間のタイムラプス撮影をすることができません。

シーンは選べますが、
動画は10秒ほどのものになります。

(例)
撮影時間 14:57 ⇒ 10秒
撮影時間 59:45 ⇒ 8秒

このように時間が決まっています。

本格的なタイムラプス撮影には向いていないので、
注意してください。

カスタムでは、
このような設定ができます。

撮影モードの画面

カスタムでも、
撮影時間は限られています。

※カスタムで設定してもMAX30秒のタイムラプスでした。

 
<EOS Kiss Mの注意点>
・タイムラプス撮影には、三脚など固定するものが必要です。
・バッテリーの消耗が早いです。
・マニュアルフォーカスで撮影します。
・撮影時間は限られています。

 

<まとめ>

 
キャノン EOS Kiss Mでは、
タイムラプス撮影ができます。

ただし、
撮影時間などの縛りがあります。

タイムラプス撮影を手軽に楽しみたいと思う方におすすめです。
 

タイムラプスは、
メイキング映像、人や街の動きを表現したい時に
より伝わりやすいです。

そのような撮影の機会がありましたら、
タイムラプスを活用してみてください。
 

<キャノンEOS Kiss Mの購入時の記事はこちら>
⇒ 気づいた注意点、SDカードなど
 

<その他の設定はこちら>
⇒ キャノンEOS Kiss Mでは、シャッター音が消せるの?

 
いかがでしたか?
今回は、「キャノン EOS Kiss M タイムラプス撮影」に関して書きました。
撮影時の参考にしてください。

キャノンEOS Kiss Mでは、シャッター音が消せるの?設定方法は?

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ブランド初のミラーレスカメラが EOS Kiss M
 

EOS Kiss M は、
軽量、コンパクトでつかいやすく、
初心者にもつかいやすい人気のカメラです。

 
今回は、
キャノン「EOS Kiss Mの使い方、機能」
シャッター音に関して。

EOS Kiss Mでは、シャッター音が消せるのかどうか?

 
カメラのシャッター音は、
静かな所では気になることがあり、
周りの人の迷惑になる場合もあります。

例えば、
演奏会や美術館のような、
静かな場所での撮影時など。

そのような時は、
シャッター音がない方が、
周りの人にとってもいいです。

 
「EOS Kiss Mでは、
シャッター音を消すことはできるのでしょうか?」

 
その答えは、

EOS Kiss Mでは、
そのような時に、シャッター音を消すことができます。

 

ミラー機構のないミラーレスカメラならではの
無音撮影が可能です。

 

シャッター音を消す方法

 
キャノン EOS Kiss Mで、
シャッター音を消すには、
「サイレントモード」で撮る方法があります。

 
ただし、
シーン別の撮影時のみになります。

設定方法は、
SCN (スペシャルシーンモード)にします。

EOS Kiss Mの設定

カメラの上部にある
ダイヤルを回してSCNにします。

SCNで、シーンに適したモードを選べます。

EOS Kiss Mのシーン設定

シーン選択を選びます。

  • ポートレート
  • 美肌
  • ハイダイナミックレンジ
  • 風景
  • 手持ち夜景
  • 料理
  • スポーツ
  • クローズアップ
  • 自分撮り
  • 流し撮り
  • HDR逆光補正

この中に
「サイレントモード」があります。

サイレントモード

こちらのサイレントモードは、
シャッターの作動音を出したくない場所での撮影に向いています。

サイレントにすると、
こちらの電子音も連動して切になります。

EOS Kiss Mの設定画面

この設定で撮影すると、
シャッターの作動音や電子音は出なくなります。
 

シャッター音を出したくない場合は、
このモードで撮影します。

他のモードで、
シャッター音の作動音をなしにする設定はありませんでした。

SCNモードで可能です。

 

<まとめ>

 
シャッター音を消すには、
シーン選択で「サイレントモード」で撮るという方法があります。

静かな場所や、
赤ちゃんの撮影などの際に役立ちます。
 

そのような撮影の機会がありましたら、
活用してみてください。
 

<キャノンEOS Kiss Mのその他の設定>
⇒ キャノンEOS Kiss M (イオス キス)でタイムラプス撮影はできる?

 
<キャノンEOS Kiss Mの購入時の記事はこちら>
⇒ 気づいた注意点、SDカードなど

 
いかがでしたか?
今回は、「キャノン EOS Kiss M シャッター音」に関して書きました。
撮影時の参考にしてください。