バターナッツとは?食べ方は?育て方は?

「バターナッツを知っていますか?」

バターナッツはあまり聞きなれない名前かもしれません。

このようなものです。

ナッツ

我が家の畑で採れたバターナッツです。

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バターナッツは、ひょうたん型のかぼちゃです。

かぼちゃといっても、よくある緑色のかぼちゃではなく、表面は肌色をしています。

変わった形でインパクトがあり、「これってかぼちゃ?」って思うぐらいです。

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バターナッツの皮は、ツルツルでツヤがあります。色はクリーム色です。

保存性も良いので、食べたい時に食べれます。

(だいたい半年ぐらいは大丈夫かな?)
 

バターナッツの育て方

バターナッツは、比較的、育てやすいです。

春に、種をまいて育てました。

バターナッツの種は確か300円ぐらいだったと思います。

普通のかぼちゃと同じで地面にでき、収穫時期は秋です。

 
バターナッツの名前の由来は、ナッツのような風味とねっとりした果肉とピーナッツのような形から来ているみたいです。
 

ねっとりした食感で、甘みがあるかぼちゃで、お菓子作りに向いています。

バターナッツは、ポタージュ用のフランスのかぼちゃです。

一番のおすすめの食べ方は、「ポタージュ」です。

 

バターナッツポタージュの作り方

・バターナッツを切って、種を取り除きます

(種は、ひょうたん型の下の部分にあります)

・玉ねぎを軽くオイルで炒めます

・バターナッツを小さめに切り、玉ねぎと共に、柔らかくなるまで煮ます。

・冷ましてから、ミキサーにかけます

・鍋に戻して、最後は、牛乳を入れて伸ばして、味を好みで調整します。

 

バターナッツが売っているお店はあまり見かけませんが、楽天で売ってました↓

気になる方は、食べてみてください。