鳥取県のタルマーリーを知っていますか？
タルマーリーは、サスティナブルな取り組みをするパン屋さんです。
買ってきたイースト菌ではなく、菌も野生のものを使用するこだわりのパン作りを行なっているお店です。
タルマーリー
自家製天然酵母パンで有名な「タルマーリー」
野生の菌で醸すパンとクラフトビールの店。
タルマーリーは、鳥取県八頭群にあるお店で、パンが好きな方は聞いたことがあるかもしれません。
JR智頭駅から車で10分/JR那岐駅から徒歩７分ののどかな場所にあります。
タルマーリーでは、野生の菌による発酵を行なっています。
タルマーリーのパンは、小麦粉、塩、酵母、水で作られています。
お店ではクラフトビール、ピザ・サンドイッチが食べれるカフェもあります。
テーマは、地域の天然菌×天然水×自然栽培原料。
クラフトビールも野生の菌のみで醸造されています。
個人的には、自家製酵母パンがおすすめです。
タルマーリーのパンの感想
今回購入したのは以下の３つです。
- 全力豆乳バナナ
- オレンジブレッド
- 生姜とピーナッツのパン
パンは、オーブントースターで温めるといいです。
バルミューダのトースターで焼いてみました。
パンは、薄く切って食べるのがオススメです。
全力豆乳バナナのバナナは有機バナナを使用。
オレンジブレッドは、オレンジの香りと味がしっかり
酵母の風味を感じ、パンはふんわりしています。
パンは、もちもちしていて、香りを楽しめました。
購入は、パンの販売日にお店で購入できます。
最近では、パンがネット通販でも購入できるようです。
※タルマーリーのパンWEBショップがあり、単品購入はできませんが、おまかせセット3240円、5400円がありました。
ちなみにパンは、冷凍保存も可能です。
空気に触れないように密閉袋で冷凍するといいです。
自家製天然酵母パンで有名なタルマーリーのパンを食べてみました。
ナチュラルで、想像以上においしかったです。特に、健康志向の方におすすめです。
また機会があったら購入して食べたいです。
